商报记者 黎青

    为纪念改革开放30周年，温州一位酒店经营者兼烹饪大师——金怀先生，以做菜的独特方式来感恩。

　　12月17日晚，位于府前街的瓯粤轩酒店谢绝迎客，“掌门人”金怀围绕改革开放30周年餐桌的变化，特别设置“首宴”，并邀请南存辉、王振滔、李爱莲、个体户代表章华妹等十位温州改革开放的领军人物前来品鉴。

　　“首宴”是一个全新的餐饮概念，即原创、首先的意思。该宴席十道菜均为金怀原创独家的新派瓯菜，以改革开放为主题，每道菜都寓意着温州三十年来的大事，如一道堂煎牛肉叫“气冲霄汉”寓意民营企业家包机壮举，而一道酒炖黄鱼则叫“东海踏浪”，寓意沿海改革弄潮儿。每一道菜都有一个说法，宾客在品菜的同时也在感受瓯菜饮食文化。这些菜选用上等原料，融合瓯菜清淡雅致的烹饪理念，同时又大胆地将西餐、日本料理手法融入其中。用餐形式为分餐制，时间为两个小时。

金怀“十全十美”的首宴菜单

三色玉粟  春江展翅  东海踏浪  豪门名将  北国佳人

冰菱并蒂  气冲霄汉  田园尝新  金玉满堂  果遂心愿

三味金粟  鸭汁鱼翅  至尊黄鱼  富贵龙虾  文丝辽参

双冰肝鲍  堂煎牛肉 当令鲜蔬  一品补蛋  瓜果点心