不醉酒店

在意大利，有一家名叫“美而奇”的酒店。店门口的告示上写道：“本店的饮酒方式由顾客自己选择，共分为5种，即1小时饮、2小时饮、4小时饮、6小时饮和整天饮（以一天10小时为限）。饮酒种类和饮酒数量则由本店搭配其他饮料交叉安排，以确保每一位客人不会醉倒。

这种经营方式引起不少好奇顾客的兴趣，纷纷前来。他们大饱口福，品尝到美味佳肴：与此同时又保护了身体，使其不受到酒精的伤害，有益于健康。。酒店的营业额直线上升，老板赚了大钱。

原来，该酒店的每一种酒，里面含酒精很少，大部分的酒都配有其它饮料，而各种蔬菜、菜肴、点心、特产小吃，品种多而味道奇。至于去那里整天饮的酒客，每人所喝的酒精最多也不过是四两威士忌，而且饮酒时间间隔很长，因而也不会醉倒。

“随便给”酒店

　 “随便给”酒店在英国，一种让顾客自己决定吃完饭后该付多少钱的酒店方兴未艾。它的创始人名叫迈克尔·瓦索斯，是“就在拐角处”酒店的老板。

这家法式酒店地处伦敦北部，规模不是很大，一次只能容纳三四十名顾客同时就餐。自从按照瓦索斯“随便给”的创意实施新的经营方法以来，生意兴隆，财源广进，名气越来越大。客人们进来后，常常花上两个小时品尝美酒佳肴，饭后服务人员从不向顾客出示账单，而是由顾客根据所吃的品种和多少，自己算账付钱。有趣的是，绝大多数客人都能凭良心付账，支付的饭钱非常合理。有的甚至出手大方，付了多倍的钱。最慷慨的要数去年圣诞节前慕名而来的4位美国客人，他们在喝了好几瓶葡萄酒、香槟酒和吃了3道菜之后，付了600英镑，而且还问服务小姐够不够。如果在有固定价格的餐馆，这顿饭付250英镑就绰绰有余了。

　　对那些不按菜品价值喜欢少付钱的客人，迈克尔·瓦索斯的方法是，把钱退回给他们，使其在大庭广众之中感到羞愧难当，只好将钱给足。这种做法虽然简单，却十分管用，确保了每一个客人付款“帐实相符”。

从经营策略上看，“随便给”酒店以“攻心为上”，因而引起了许多人的好奇心，纷纷前去探个究竟。有些生意场上的老板也爱来酒店谈生意，把这儿当成是检验自己道德水准的“天平”

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