在艺术插花的世界里徜徉——写在省服务技能大赛之后

    自八月份接到饭店下达的任务开始，我便根据大赛通知的内容要求和不同比赛项目的主题，以及这次比赛评委的文化品位等特点，有针对性地进行了几件作品的创意构思。因温州花卉市场只能提供某些花材的局限性，决定就采用普通的常见花材，通过布局造型来反映大自然“春”、“夏”、“秋”、“冬”四季的诗情画意。
    在中餐艺术摆台中，结合绿色餐具的色彩特征，决定以“春”为主题，进行构思与创作。用嫩绿色花草（剑叶、蓬莱松、水蒲）作为鲜花布置的主格调，在色彩上与绿色餐具保持高度统一，配以洁白洋兰和色彩鲜明、形象逼真的蝴蝶兰，通过适当的手工制作，使作品层次分明，更具立体感，精致可爱。作品数朵蝴蝶兰就像沐浴在春光里、在花丛中翩翩起舞的蝴蝶，一派春意盎然的大好春色。
    参赛的插花作品中，以“夏”为主题的有两件，一件是用于中餐摆台的《夏日江南》，一件是客房比赛中的《和》。前者因台餐具都有为红色，热情似火，酷似盛夏，燥热有余而凉爽不够，为了平和色彩，在花草色彩的选择上，采取了与艺术摆台时色彩高度统一相反的艺术表现手法，色彩上形成强烈对比，在制作造型上，大胆地使用山水盆景的表现形式，用全绿的仙人掌植物通过叠加制作方法，使之形成别具一格的创意。把繁花似锦、层峦叠嶂、郁郁葱葱、生机勃勃的江南盛夏浓缩于尽寸。在视觉效果上形成强烈冲激。在如火的夏天里，给宾客带来一份清凉和恬静，意境深远，回味无穷。
    客房插花作品《和》的构思，同样用了盆景式造型的表现手法，所采用的花材也是常见的普通花材，剑兰（大赛要求）、睡莲等，其他都为野外采撷而来的花草，在布局上以小见大，返朴归真，回归自然，作品中把夏日荷塘里纯洁的荷花（音同“和”）竟相绽放，景况“写真”于盆中，还有那花丛中拔地而起的剑兰，宁静的水里，远处自由游曳于水面的鸭子，那么祥和，那么安逸，所有这一切与宽阔且柔和的水面构成一幅盛世之“和”的美景，意味深长。
    作品中代表“秋”、“冬”季节的插花是用于西餐摆台的《硕果》，当时之所以采用果状花材，是因为西餐台面的布草的格调是皮毛式样，想象一下，生活中使用皮毛的季节，大多在秋冬，所以这样选择果型花材与主题比较切合，而在造型上，虽然因为根据大赛要求作品在“体型”上较小，所采用的造型手法是传统的西方欧式插花形式，这样也恰好与西餐摆台相吻合。
    当然，在我们几件插花作品中，虽之具有一定的观赏性，实用性，和可操作性，且成本低廉，但跟其他参赛作品相比，还存在一定差距。比如像花材，没有别人的名贵，新奇，用于比赛时，不能引起评委的好奇心理。还有在插花容器方面，质地、款式上比较，低档，客房插花比赛时所使用的餐盘远不如其他比赛作品所用的器具高档，给作品的意境打了折扣，当时若能选择到更好的器具，或许还有加分的余地。
    艺无止境，我将继续学习，进一步提高插花水平，为饭店多做贡献！

             （管家部园艺师张玉洲）

桅子花开

    那是夏季的一天，下班已是几近凌晨一点。
    走出饭店，晚风习习。隐约中闻到一股似曾相识的花香，与同事循香而去。在明亮的路灯下，终于看到不远处花圃一侧的一簇洁白，同事说那是桅子花。听闻此言，我的心一动，不由得猛吸几口含有桅子花香的空气。那虚无飘渺的香气，将我的记忆拉得很长很长……
    在百花中，桅子花几乎是被人忽略的；可是在我们那儿的乡村，桅子花却开得繁华而安静。几乎每户人家的小院里都会栽上一棵桅子树。花期未到的时候，它是一棵不错的风景树，婀娜的树枝旁逸斜出，青翠的树叶，一簇堆着一簇，绿得没有一点杂质。
    到了春末乃至整个夏季，都是属于桅子花的。绿莹莹的叶子中间悄然伸出一朵青中泛白的花骨朵，过了一天，它就无拘无束地绽放了。如玉的花瓣，片片交叠，叶露出娇嫩的花蕊，还带着清晨晶莹的露珠，微微颤动，散发出阵阵清香，美丽极了！与清秀的墨绿交相辉映，灿烂至极，真的就是“花须逊叶三分绿，叶却输花一段香”。纯白的花瓣，嫩黄的花蕊，素雅的芳香，成就了村人的喜爱。村妇们喜欢摘一朵别在口袋里、衣领上或帽沿上。干活的时候，那不绝如缕的花香似乎能缓解她们的疲劳。而孩子们则喜欢采上一大束，放在盛满清水的碗里，水中的桅子花如同睡莲一般盛开，屋子里便充盈着桅子花清新雅致的气息。在炎炎夏日里，桅子花的洁白与芳香总能让那颗烦燥的心慢慢平静下来，隐约中感受到一股清凉。“孤姿妍外凉，幽馥暑中寒”、“玉质自然无暑意，更宜移就月中看”，宋诗里如是写。
    又到了桅子花开的季节，层层绿叶缀满了桅子花，花开如雪，亭亭玉立，香远溢清，为这个躁动的季节添上了一分洁白、一抹馨香，也给人们的内心增添了一份清新怡然。                                 

（大堂吧李宗霞）

实习的日子

    过去的二十多年里，如果说家是悉心庇护我们的温暖小镇，学校是自由清新的世外桃源，那么即将踏入的大社会就是迫使我们直面竞争、挫折的复杂的大城市。迷宫般的大社会，该何去何从？
    08年，随着学校的安排，兴致勃勃的来到华侨饭店实习。对着新鲜而有陌生的环境，忽然感觉自己在一夜之间长大。从学校到社会的大转变，身边接触的人也都完全换了角色。校长变成了总经理，老师变成了上司，同学变成了同事。
    其实我一直都是打着做服务员的算盘来的。因为在学校的时候，老师早对我们的思想做了“轰炸”。他们说，要吃的起苦，才能成就将来；他们说，只有把基层做好，才能管理得更好;他们说，吃得苦中苦，方为人上人。他们说，……
    我明白，我必须把服务员着个角色演的出神入化那才是真本事。
    事情并不是按着我的思路在演绎，我歪打正着地进入了总办，当了一名文员。相对而言，这是一份比较“文气”而又规律的工作，每天按时上下班，在上班时间里完成自己的任务，如此循环往复。虽然这与我学的专业并不是很对口，但这是我进入社会的第一份工作，我还是抱着很认真的态度去做。俗话说，早餐吃饱一天饱，开头做好一世好。我想我应该在起跑线之前就要做好。
    时间很快，眨眼我在总办也呆了半个来月了。从开始的一无所知，到稍微可以做点微小的事情，虽然要学的东西仍然还是数不胜数，但这也是一点进步。期间，总办主任很是照顾我这个新人，我想这是我的幸运。因为对这个岗位很是陌生，所以第一天上班的时候，脑子里一片迷茫，我不知道文员是干什么的，我不知道我每天要做些什么事情，脑子里全都是问号在打转。再加上面对的都是陌生人，还有高层领导，对于我这个害羞的人来说，觉得很不适应。但慢慢的熟悉起来以后，我觉得我是个幸运儿，因为在这我不仅可以学到很多的知识，积累经验，而且上司、其他部门的同事都是很容易相处的，领导也并不是想象的那样严肃……我想我该尽快融入这个集体之中，我想我应该变得开朗活泼，不再像我的名字那样——沉（陈）默（墨）。
    忽然想起一句话，“每天进步一点点”。这很适合我现在的处境，一天进步一点点就好，不要奢望着能够一步登天，把不会的东西学会，把会的东西学的更好。俗话说，工作两年胜过读书十年。是的，在学校学到的知识都是死的，主要还是能够灵活运用到工作当中上去，那才是实现了质的飞跃。
    在以后的日子里，我要学的还有很多，关于做人的、做事的、做学问的……
    该努力着。该向前看着。

                             （总办陈墨）