——关注温州农家乐休闲旅游业的发展（二）

         接待客人，创新点子，拓展市场……与部分到了淡季就关门谢客的农家乐不同，我市不少农家乐经营者在淡季仍忙得团团转，依然经营得有声有色。他们的秘诀是什么？经验又在哪里？
　　经验之一：找准“靠山”吸引人
　　金新财是龙湾灵昆半岛农庄的店主。虽然现在淡季来临，店里的事情稍微闲下来，但是他并没有闲着。他说要趁这段时间多研究些特色菜，“现在本地农家乐这么多，没有点特色的东西留不住客人，特别在淡季，靠的就是回头客。”
　　记者了解到，灵昆岛虽然没有丰富的旅游资源，但是自从洞头和灵昆之间建成大堤后，灵昆村民靠洞头海岛旅游资源，占据洞头与市区之间交通要道的地理优势，获得了不少商机。至今岛上陆续开出了8家农家乐。金新财就是瞅着这个机会才在自家开起农家乐的。在旺季期间，每天中午和晚上，他这家农家乐20余桌席位全部满座。
　　市农办合作经济指导处处长林绳权介绍，大概地说，农家乐主要依靠自然景区、特色古村落、特色产业、特色民俗、特色美食等旅游资源发展。投资农家乐一定要找准旅游资源的“靠山”，突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。
　　我市不少经营成功的农家乐都是以特色的旅游资源为依托。如泰顺桥园农庄依靠廊桥景观经营；永嘉“岭上人家”凭借石桅岩景区和烤全羊特色菜吸引人；文成水果基地依靠采摘特色游发展。此外，洞头、乐清、苍南等海边有的农家乐依靠捕鱼体验式劳作吸引人。
　　经验之二：寻找商机“乐”四季
　　永嘉大若岩镇埭头村农家乐，一度靠大若岩镇作为“源头活水”。每年暑季过后，这里的农家乐也随即由旺季转为淡季。为突破季节性的约束，近年来，该村除招揽景区游客外，还搞起了休闲农业“楠风营地”，针对城市居民，推出体验农活的新形式：捉田鱼、掰玉米、插秧等农村生活。游客可以在这里租块菜地，闲暇时体验耕种的乐趣，平时则把菜地交给当地农户打理。现在，该村农家乐经营周期，较以前有了很大延伸。
　　此外，有的农家乐开展营销活动，变坐等顾客为主动挖掘顾客，以获得更多的市场资源。泽雅郊游饭店的店主告诉记者，每年旅游淡季，他就主动到市区一些社区和学校联络老年人、学生等秋游群体，吸引这部分群体前往他店里消费。这样一来，即使淡季，他店里的生意也比别人好。半岛农庄的金新财则看到市民过年时新年酒难订的商机，推出农家新年酒，让隆冬生意也红火。
　　灵昆金海岸海鲜城农家乐的管理者徐博杰说，农家乐想一年四季都有生意，它所靠的旅游资源或它自身经营的内容，必须突破季节的限制，否则就缺乏长效经营的活力。他们正计划建造部分客房、沿江观光走廊和玩乐设施，以吃住玩系统服务留客人。
　　经验之三：集中“散兵”抱团发展
　　泽雅镇下庵村前年成立了农家乐合作社，全村15家农家乐抱团发展。
　　今年下庵村想对村里30多间农家门面形象进行统一改造。这需要一笔不小的费用投入，单靠农户自己投资有些困难。经过讨论，该村15家农家乐通过合作社向上级有关政府部门打报告，请求资金支持。最后获得了大约50万元的财政补贴。现在，白墙青瓦的门面已经统一改造完毕，全村面貌焕然一新。
　　合作社还先后多次组织成员前往杭州等地农家乐参观学习，提高经营理念。同时，合作社还对村里的农家乐进行监督指导，要求经营户保证食品质量、做好卫生和环保措施等。
　　下庵村村委会主任支津滔说，通过成立合作社“抱团”发展，一方面使农家乐避免了单打独斗、势单力薄的状况，使有些共性的问题较好地得到解决，另一方面，合作社就像全村农家乐的“司令部”，对全村农家乐发展进行指挥，统筹发展，促使大家共同提升。