——记君瑞大酒店前厅接待部

    君瑞大酒店前厅接待部现有员工120余人。自酒店开业以来，她们在酒店领导层正确带领下，上下团结互助，齐心协力，积极投身于酒店的服务工作中，以其优质的服务赢得了广大顾客的赞许和认可。
    一、拼搏进取，优质服务
    餐饮业是窗口行业，前厅接待部全体员工始终把以客为本，最大限度地追求服务工作的完美性贯穿到工作的始终；把服务工作看作是酒店发展的重中之重，是酒店发展的生命线。工作中不断巩固专业知识、学习、熟悉饭菜的加工方法、口味特点、质量标准、价格及营养内涵，同时学习社会知识，还积极主动的参加市、镇及酒店组织的技术培训和考核，她们把每一次培训和考试看作是提高服务技艺的一次极好的机会。在服务工作中，严格坚持端托、站立、行走、摆台等服务规范。同时每位服务人员还始终秉承“四不端”的原则，即：形不美不端，味不正不端，量不足不端，有杂质不端。长期以来已经自觉形成质量意识，认真监督各组菜点的质量，凡不符合质量要求的菜肴，坚决不与客人见面。另外为了方便客人就餐，大家竭力为客人提供方便。如：有些顾客行走不便，服务员就主动搀扶、提拿物品。对常来就餐的客人，因病住院，服务员得知后就写去慰问信或打电话问候，祝早日康复；天下雨了，服务员就主动打伞接送顾客等等，她们从点滴做起关心顾客，视顾客为亲朋，使顾客真正感到宾至如归的感觉。
    二、团结协作，共创荣誉
    前厅接待部全体员工立足本职努力工作。经理身先士卒，率先垂范，对服务员手把手传授服务技艺，如摆台、点菜、分菜等，带领服务员规范服务，员工在经理及领班的带领下早已形成了人心齐、干劲足，讲奉献、比成绩的队伍。如在去年市兄弟单位举办的内部专业技能比赛中，大家都能默契配合，以娴熟的技巧、精湛的技艺，夺得团体金奖。酒店月营业收入也由2006年的不足100万元增长到现在的200余万元，增长了一倍多，创造了精神文明和物质文明的双丰收。
    三、食品安全、生产安全并重
    为了全面贯彻落实《安全生产法》和《浙江省安全生产条例》、《食品卫生量化分级管理》，酒店总经理盛仕鸿带领各部门负责人分别到兄弟单位参观学习，同时塘下镇卫生部门的正确指导下，统一思想，综合治理，保障食品安全，将先进经验和方法用到了实处，各部门都先后采取措施，宣传教育使每位员工读懂读透了食品卫生法的相关内容，员工在学习后都纷纷主动进行安全体检，办理了个人健康证，注重自己的仪容仪表。厨房部、采购部、验收人员都引起极高的重视，为了让《食品卫生量化分级管理》制度落到实处，总理实行强化检查监督，要求采购、验收严格“索证”制度，杜绝一切不合格食品进入，厨房部、前厅部严格按食品卫生自查手册每日对照。做到了及时整改，确保食品卫生安全，为广大顾客提供了安全放心的食品和用餐环境。2007年被瑞安市卫生局评为餐饮“A”级单位。
    四、互爱助人，精神可嘉
    去年三月前厅接待部员工徐艳患了脑积水，在生死关头之时，员工再次发扬互帮互助，无私奉献精神，为了挽救同事的宝贵生命，员工们都极积主动地伸出援助之手，纷纷为其捐款两万余元，还主动申请到医院悉心照料，在酒店领导和的同事们深切关怀下，徐艳终于从死亡线上挣扎过来。 年初上级部门动员无偿献血的活动，刚接到通知全体员工都以饱满的精神都伸出胳膊挽起袖子主动要求无偿献血，中午12点采血车缓缓向酒店门口驶来，只见70多名员工已经排着长长的队伍早已守候了，还没等车子停稳，员工们已经争先恐后的上车采血了。充分体现了大家的团结向上，勇往直前的凝聚力和拼搏进取的企业精神，为酒店弘扬企业文化、树立良好的企业形象奠定了基础。
    雷锋同志在日记中就曾写到“人的生命是有限的，但为人民服务是无限的，我要把有限的生命投入到无限的为人民服务之中去”，市场竞争是强者经济，在今后的服务工作中，我们要继续一如既往地发扬拼搏奉献的精神，把全部精力投入这平凡而伟大的事业中，把全部感情奉献给广大的顾客，用我们的双手共同绘制瑞安塘下餐饮市场灿烂的明天！