——记顺生大酒店2008年员工技能比武大赛

    5月7日上午，来自酒店各部门的代表队们着装整齐、手持队牌齐聚22F顺生厅，经过酒店两个月的精心策划和准备，顺生大酒店2008年度员工技能比武大赛今天终于拉开了帷幕。
    本次技能大赛呈现出的特点是设置比赛项目多，参与人员范围广，除了常规的客房服务组、前厅接待组、工程维修组、保安组、餐饮服务组外，还增设了收银服务组、电话服务组、行李服务组、点菜组、厨师组等等共计12个组别，每个组别都根据岗位的特点和要求设置了操作环节和口试环节。
    本次比赛的另一个特点是具有较强的观赏性，在各个比赛现场随处可见精彩的一幕：收银组比赛现场，选手们正在进行点钞验钞的技能比赛，只见选手们聚精会神地翻飞着手中的纸钞，并要在最短的时间内识别出混杂在其中的假钞。这项比赛要求选手具有较强的眼力和敏锐的手感。
    电话服务组比赛现场，通过模拟客人来电，分别从转接电话、婉拒来电、留言服务等方面来考核选手的业务熟练程度。选手们甜美的声音、娴熟的操作都可以看出她们在赛前经过了一番精心的准备。
    餐饮服务组的考点，中餐宴会摆台操作正在如火如荼地进行着。这次比赛除了考察选手常规的的摆台、折花、斟酒外，为了更加贴近日常的工作要求，特增设了上菜、派菜和席间服务环节，实实在在地提高了员工的业务技能水平。
作为大赛的最后一个项目——厨师组的比赛也成了本次大赛的一大亮点。随着砧板上传来一阵有节奏的“嗒嗒”声，一块块柔嫩无比的豆腐在厨师们的刀下转瞬间变成了发丝般的长细条，旁边的观摩者无不发出阵阵由衷的赞叹声。还有他们精心雕琢的创意盘边花无不吸引了观摩人员的眼球。
    本次技能大赛历时3天，共有185人次参加，配合五月开展的酒店 “质量检验”专题活动月，旨在提高员工的业务技能水平，全面提升酒店的整体接待能力。赛后很多选手也纷纷表示通过比赛，熟悉了岗位要求和标准，找出了自己的不足和差距，并切切实实地巩固了自己的业务知识、增进了技能。

（顺生大酒店供稿）