我在肯德基吃早餐时，目睹了肯德基的一次会议，题目的主题是他山之石，可以攻玉。会议很早就开始了，人员也早早的到齐了，而且气氛很浓烈。我发现他们开会的方式也值得我们去借签一下，就是他们划分好了家族，分别起了各自的名字，每次活动以一个家族为准，每个家族有一名管理组的管理员去带头组织。家族也是按照年轻人喜欢的车名进行命名。会议开始由店长对上次的会议内容进行回顾，而且进行提问，大家七嘴八舌的讨论，每每答出上次会议内容的都被奖励一个小小的奖品。每个小组派出一个代表站起来进行发言，其小组的其它成员忙着补充其漏掉的地方，气氛又紧张又活泼。后来店长选出本月以来做得比较好的地方的员工让大家认识，并当众发放奖品。微笑得好的员工让其展示一下，后来也讲到了餐厅存在的不足之处，最后请大家观看了一个温州餐饮业做得比较好的ＶＣＤ碟片，让大家讨论有什么可以借签的。碟片慢慢地放，大家都全神贯注的盯着屏幕。管理组的成员已经开始发放纸张下来，开始提问了，各家族都踊跃回答，每个家族都不甘落后，尽量为自己所在的家族争得荣誉。最后管理组的人员把标准的做法给发放下来，对待顾客我们应该怎样去做，其中有目光平视，微笑面对，很多细节的东西都讲到了。
    我不禁联想到我们的开会形式，其实我们也应该让我们的早会变得富有生机和活力，让员工在轻松的气氛中自己把自己觉得做得不到位的地方再反省一下，我们每天都在忙碌，但是组织起来，观看一下其它地方是怎么做的，把好的地方借签过来，这一点我们做得很少。我才明白为什么这次会议的主题叫做他山之石可以攻玉。有时候借鉴别人的东西反而可以少走很多弯路，不光是我们生活中的一些小常识，而且任何事物都有不同之处和它的优势，我们不去思考，也不去发掘它，问题就不会被发现。
    肯德基是洋快餐，而且是世界500强，他们的管理模式相当的细化，小到拖地时，站立的姿势，手应该握住拖把的第几节才比较省力都有研究出来，经过一对一的培训之后，又经过让其阅读资料，观看碟片，最后在有人监督的情况下让其亲自操作，直到满意为止。对于酒店来说现在的状况只是停在师傅带徒弟的阶段，上岗后的提升培训就相对来说不是每个人都能够享受得到。我们的比赛也在如期举行，但是只能在酒店的范围内拿上名次，相比于其它的酒店技术我们的成绩还是相形见绌的。这一点可能参加酒店以外比赛的人深有感触。所以我建议大家多出去走走，多学习，多借签，因为他山之石，可以攻玉对每一人都受用。

（总商会大酒店/陈 俊）