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温州亚金大酒店荣获2007“携程杯”迎奥运长三角地区烹饪大赛最佳造型奖
2008/02/03 00:00

    2007年12月7日温州亚金大酒店代表温州地区参加由中国饭店协会、上海餐饮行业协会主办、携程旅行网协办、第四届中国{上海}国际餐饮博览会承办的“携程杯”迎奥运长三地区烹饪大赛荣获最佳造型奖。此次比赛是以奥运为主题由汤品、热菜、冷菜、点心组合成价格在60元左右的商务套餐一份。现场制作,时间在2小时内完成。经过激烈比赛,亚金以完美的造型,在18个城市代表队中突颖而出,夺得最佳造型的殊荣。

中国印(猪油糕)
制作方法:先将糥米粉、粘米粉、猪油、三花淡奶调好,制作成中国印状,在放锅里煎熟即可。
天  坛(糥米糕)
制作方法:先将糥米粉调好。团内放咸菜、笋、豆腐干、肉制作成天坛形,放锅里蒸熟即可。
色泽晶莹、细软可口

花样游泳(敲虾汤)
制作方法:将虾去头剥壳,将虾身洒上定粉用木锤敲平成扇形状,将敲好的虾入锅烧汤,烧熟八分,再将香菇菜心放入烧熟即可,装入玻璃盅形如花样游泳表演。
活灵活现、汤鲜味美

鸟巢(巢中宝)
制作方法:将马蹄、虾仁、肥肉剁成末上浆待用,将土豆切成细丝,将汤圆煮好包上糯米纸,再将上浆虾泥粘上糥米纸,用切好的土豆丝包在外面,放锅里炸成金黄色,装入粉丝炸成的鸟巢装盘即可。
色泽金黄、外脆里嫩

水立方(蟹粉菜卷)
制作方法:将包菜切成形状待用,将挑好的蟹肉、香菇、红萝卜、马蹄笋,放上包菜上成形状放蒸笼蒸3分钟,将蒸好的菜卷装盘成水立方状,淋上芡汁即可。
晶莹剔透、脆嫩爽口

奥运队牌(五彩拼盘)
制作方法:将红山药、卤牛肉、扎蹄、温州鱼饼、莴笋切成长方形状,以奥运五环顔色拼成中国传统的扇形,制成奥运会队牌。
洁白如玉、细软可口
赛场掠影