主料：日本豆腐、猕猴桃1个、木瓜半个。
　　辅料：青菜株、鸡蛋面粉、蒜泥、葱白。
　　调料：盐、味精、酒。
　　做法：1、将日本豆腐切成圆片，摆好撒上适量的盐、味精调味
　　2、鸡蛋打入碗内，豆腐逐块拍粉拖蛋。
　　3、锅烧热，油温至四成左右，放入豆腐炸至金黄捞出，整齐排盘。
　　4、热锅留少许油，放入葱白、蒜泥炒出香味，放少许汤，将豆腐推入锅中，盐、酒调味，待锅中汤汁少时，淋上香油。
　　5、豆腐摆盘，配上新鲜水果蔬菜。
　　特点：豆腐细嫩可口、营养丰富，既是寻常百姓家常菜，也是宴席的美味佳肴。豆腐易消化，老少皆宜，常食豆腐可降低胆固醇，防止血管硬化和糖尿病等。