主料：2个番茄，一袋牛柳（我选用的是家庭牛排中的产品，或半斤牛里脊肉切条），蒜瓣拍松备用。配料：番茄酱、蚝油、料酒、橄榄油或麻油。
　　做法：1、热锅加油，加蒜瓣爆香，倒入切块番茄，爆炒小会，加适量盐、番茄酱、鸡精、蚝油、料酒，稍焖一会。
　　2加入牛柳，稍加翻炒，加少量水，盖锅，待牛柳变色入味后，加点橄榄油或麻油，即可出锅。