主料：对虾500克，黄椒50克，芥蓝50克，红萝卜50克，水发黑木耳50克。
　　配料：姜、葱、大蒜子，盐、料酒、胡椒粉，调和油。
　　做法：1、对虾去头留尾、去壳、去沙线，用盐、料酒、胡椒粉腌制。2、芥蓝、红萝卜、黑木耳洗净、改刀、焯水，黄椒改刀，姜、葱、大蒜子切末。3、油三成热，放入虾仁划炒，八分熟出锅待用。4、锅留余油，放入姜葱蒜末煎香，再放入黑木耳、黄椒、虾仁、红萝卜、芥蓝快炒，再放入料酒、水、盐调味，装盘。