茶馆业企业经营服务规范 版权所有：温州市饭店餐饮烹饪行业协会 温州市经贸委批定： 地址：温州市翠微大道288号温州华侨职专实训楼805、807室 电话：88865061 Email:wzha-1@163.com
1 范围
本规范规定了茶馆业的定义、专业服务要求、等级划分条件及经营管理的要求。
本规范适用于中华人民共和国境内各种经济成分的茶馆。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本规范中引用而构成本规范的条文。本规范出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本规范的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
饭馆（餐厅）卫生标准GB16153--1996
食（饮）具消毒卫生标准GB14934--1994
酒家酒店分等定级规定GB/T13391——2000
3 本规范采用以下定义：
茶 馆 teahouse
以卖茶水为主要业务的休闲场所。按服务功能可分为演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
演艺茶馆 performance teahouse
以饮茶为服务手段提供演艺等文化消费服务的场所。
茶 艺 馆 tea skill hall
以民族茶艺服务为经营特色体验民族茶艺文化消费的休闲娱乐场所。
餐 茶 馆 tea restaurant
提供茶餐，配以茶水，同时具备餐饮和饮茶服务功能的场所。
茶艺师 tea skill profess0r
通过专业培训得到资格认证的茶艺服务人员
本规范将茶馆划分为一级、二级、三级和三级以下。凡标明茶馆之处均是对茶馆行业的统一要求，有不同要求的则标明演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。
温州市饭店行业信息中心