“吃饭要排队，一等还要半个小时。”昨天傍晚6点，记者在新开张的港际餐厅门口看到，由于客满，不少顾客拿着号码牌在通道等候。以往这种现象只能在必胜客看到，如今每到就餐高峰期就出现在各家港式餐厅。据了解，去年至今，港际、大唐会、 雍唐 、旺角七号、 瓯港八号等港式餐厅有了不少拥趸，而像厚多士、丝袜奶茶、菠萝包等也成了市民热捧的港式食品。
    虽然各家都是港式，但都有各自的风格。“港际”装修是英伦简约风，走情调路线；“雍唐”装修风格则突出华丽，走复古路线；而“金雀2046”、“大唐会”则亲民、悠闲一些，舒适随意是其基本特点。
    港际餐厅经理陈永志介绍说，他们其实已不是传统意义上的港式餐厅，比如说“新马喇沙”就属于马来西亚的风格，“海皇捞面”是新加坡风味，芥蓝是广州水东空运而来的。而走亲民风格的金雀2046则把港味和瓯菜、川菜结合起来，番茄鱼、湘菜的鱼头也可在充满港味的餐厅里点得到。
    最早推出港式风格的大唐会和雍唐港味更突出一些，各种烧腊、港式茶点都非常齐全。“大唐会和雍唐两家店是连锁的。我们很多原料在香港和广州都有加工基地，每周都会有新品和特价菜推出，像蛋挞、虾饺等茶点都很齐全。我们一直强调做纯港味的餐厅。”雍唐负责人林健表示。
    据了解，来港式餐厅消费的年轻人占大多数。除朋友聚会等外，还有很多家庭去消费。食客卢小姐说，本土的这十来家港式餐厅她都去过了，每家都不同，感觉还不错。通常周末全家人会在这些餐厅一起吃饭，环境舒适，一家4人消费200元以内。
    据介绍，厚多士、丝袜奶茶、菠萝包等在各家港式餐厅都是销量居前的食品。“虽然厚多士烘焙时间需要20分钟，但女性消费者还是喜欢点。因为很多人喜欢这种现烤面包沾冰淇淋的吃法。”陈永志如是说。
    环境优雅、菜品选择余地大、价格实惠等都成了港式餐厅在我市迅速蹿红的原因。温州市饭店协会秘书长林崇海表示，从原来的咖啡美食到如今遍布街头的港式餐厅，我市的餐饮正往多元化发展。如今的餐饮业主都懂得错位经营，虽然每家都打着是港式美食的餐厅，但各有各的特色。有的人以食物够“港味”取胜，有的以混合新加坡风味美食为号召，有的则以装潢典雅而得分，从而满足了不同消费者的“口”感及视觉需求。
 

（2009.07.09 《温州商报》/董冰乐）