2007年9月2－4日在杭州千岛湖第四届“千岛湖淳牌杯”中国淡水鱼烹饪大赛。参加大赛的全国共有12个省市，共200余人，其中台湾省参加人数最多。有黑龙江、北京、河北、湖北、湖南、安徽、广东、重庆、江苏、江西及浙江。

    温州瓯昌饭店在总经理郑延忠、副总李莉的支持下，潘德刚参加了全国第四届淡水鱼烹饪技术大赛。此次比赛高手如云，不少还是业界泰斗，但他表现的非常冷静、镇定，经过一番激烈的角逐以其独有的艺技与创新，以热菜“浓汤鱼头”“蝶恋花”的精湛表现。夺得了个人金奖。

 
    平阳国际大酒店厨师胡伟新在个人热菜项目中 “欧越农户鱼头”和“莲花争霸”两道菜也获得“第四界全国淡水鱼烹饪大赛金奖”

鑫业大酒店代表

    我市组团参赛均获奖：金奖个人二名（温州瓯昌饭店：潘德钢、平阳县国际大酒店：胡伟新）、银奖个人三名均为瑞安市鑫业大酒店荣获。另外金奖团体1名（温州金鼎美食培训学校“金鼎龙鱼宴”），特金奖个人1名（温州得尔乐大酒店白其中）。