按照国务院要求，由商务部、国家发改委、国务院国资委、环保部、国家标准委、国家旅游局等六部委联合制定和颁布的中国《绿色饭店》(GB\T21084-2007)国家标准于2008年3月1日正式实施。
    5月21日，《绿色饭店》国家标准宣贯会暨首期绿色饭店国家级注册评审员培训班在北京召开，标志着饭店行业“贯彻国家标准、创建绿色饭店”工作全面正式启动。全国各省市商务主管部门、地方协会和饭店企业参会。本协会组织天都、亚金、新丁香、万和豪生、新南亚大酒店、红太阳、机场宾馆等企业负责人员参加培训。
    会议议程紧凑连贯。国家商务部商贸服务管理司邸建凯司长、中国饭店协会韩明会长等领导出席会议并对相关创建工作提出了要求。绿色饭店专家委员会专家就《绿色饭店》国家标准评估细则、创建“中国绿色饭店”文件包编制说明、“中国绿色饭店”评定程序及相关管理办法等内容进行讲解和培训。北京长峰假日酒店、上海锦江之星等创建绿色反带你活动的先进单位与参会人员进行经验交流;北京建国饭店袁教授做《酒店设计与节能降耗》的专题讲座，参会者深切感受到创建绿色饭店确实是利国利民的好事，企业不仅节能，更能增效。
    创建绿色饭店，倡导健康环保，降低资源消耗，促进人文和谐，是深入实践科学发展观的重要举措，既满足了当代人的需求，又不会对子孙后代造成伤害，是一项利国利民利企业的举措。同时，这也是一个大国对全球可持续发展负责的举措。据悉，全国将在宾馆饭店餐饮业大力开展“创建绿色饭店”的培训和审评活动，从现在起至09年底力争在全国创建首批1000家绿色饭店：到2012年力争创建1万家绿色饭店。此次参加培训，经考试合格，获得中国绿色饭店国家级注册高级评审员、评审员资格证书的人员将作为全国或区域评审绿色饭店工作的候选人，参与今后绿色饭店的相关评审工作。