关于塑造中国酒店的民族品牌问题，我在以往的有关会议上有过三次发言，比较详细的阐述了我对发展中国民族酒店品牌的观点和看法，并就塑造民族酒店品牌应具备的条件和发展的必然阶段作了具体的分析和探讨。从我第一次提出这个问题到现在，已经过去了十个年头。这十年，酒店业的规模和经营管理水平较改革开发后的第一个十年又有了长足的发展。星级饭店遍布全国，酒店管理公司二、三百家，每年要评比最大的20家酒店集团进行表彰，这些可喜的成绩充分说明中国酒店业和外国酒店业的差距在缩小，可歌可贺，但是，就酒店品牌而论，特别是民族酒店品牌，我们的差距还很大。
    其一，民族酒店品牌应该具有鲜明的中华民族特性。现在我国拥有1万多家星级酒店，除地理位置、豪华程度不同外，几乎千篇一律，没有自己的特色。其实当今的现代化饭店都起源于古代的路边酒馆和客栈，然而除了在北京饭店吃谭家菜、在贵宾楼饭店吃鱼翅捞饭能体会到下榻北京外，外国朋友下榻其他酒店跟在外国没什么两样。中华民族有着深厚的文化底蕴和文化风格，为什么在建筑风格、装修风格、管理风格上，不能让客人在享受优质服务的同时，也能感受到中华民族的文化内涵呢？要塑造中国酒店的民族品牌，首先应当突出民族的文化特色和文化内涵。
    其次，民族品牌确定后，应具有可持续发展的连续性。一个成功品牌的形成，是经过几年，、几十年、上百年的培育和检验，是一代人、甚至几代人的艰辛努力，在改革开放初期，通过总结经验，引进管理技术，我国已经初步形成了如“建国”、“白天鹅”、“金陵”等一批具有国际先进经营管理水平的品牌酒店。这些酒店在我国酒店发展过程中起了十分重要的积极作用。但是有些品牌的发展却没有当前的“如家”、“锦江之星”发展得那么迅速。为什么这些酒店的经验不能在全国推广，不能形成品牌连锁，除了地域、体制等原因外，这与经营者、决策者的调整和思维方式有直接关系。有些酒店的决策者和经营者为了在任期内使酒店经营管理上个新台阶，再有一个大飞跃，这种动机是好的、积极的。但是他们没有总结过去的成功经验，忽视了品牌形象和管理模式的连续性。一家很有名气的西餐馆租给他人，牌子丢了，生意也下来了， 一年后又收回自营，再恢复就难，这是个教训。我认为对酒店的经营者在适当的时候调整是应该的，也是必须的，但是对好的管理模式，一定要保持它的连续性，不能因人员的调整而改变，只能是不断补充和完善，国际酒店集团就是在保持自己管理模式连续性的同时，不断完善发展起来的。
    其三，酒店品牌要有连锁才能发展壮大。中国酒店的民族品牌发展慢，一个重要原因，是有些投资者受计划经济和单一国有制影响，不愿把所有权和经营权分开，不重视专业管理和品牌效益，更不愿看到自己投资的酒店更名改姓。有的投资者眼高手低，外国的集团请不起，中国自己的不让上，酒店盖好了，还不知谁来管理。国外投资者若要建酒店先要找好管理公司和优秀品牌，要按标准要求进行设计制造。不论规模大小，建一家成功一家。一般连锁酒店成功率是单体酒店成功率的七至八倍。当然，影响酒店品牌连锁发展的另一个原因是管理公司本身。有的管理公司虽然经营了几年，甚至十几年，还没有一套完整成熟的管理模式，只是靠临时派几个人进行没有统一标准和运作程序的管理。有的虽然有统一的模式和标准，但派出的人没有进行统一的培训，对模式和标准的理解不一致，也造成统一品牌不同标准。
    其四，民族品牌的网络支持与国际知名品牌差距很大。无论是“洲际”、“万豪”，还是“雅高”、“希尔顿”、“香格里拉”……，它们都有自己强大的网络系统，不仅客房预订、经营管理、采购程序，就连人员编制、上下班打卡、工资发放、总经理招待费报销，都要受到集团总部的监控。而我们大多数管理公司的输出管理，基本上都是小团队的单体作战，感受不到中央集团系统的支持与管控。
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    这些年，我可能是与国际酒店集团，诸如“洲际”、“万豪”、“喜达屋”……等等集团打交道多了，和他们相比，深深感受到我们的差距。而我们中的有些同仁还在那里喊着要倾力打造自己民族品牌的同时，不去总结自己的经验，对盲目模仿抄袭外国管理集团表面上的形式东西，结果外国的先进经验没学到，中国自己传统的经验也丢了，劳民伤财。
    要想整整塑造和发展中国酒店业的民族品牌，我认为首先要结合我国的现状，培养和锻造一大批品牌意识强、集团意识浓、忠诚度高的专业管理人才队伍。这些人不仅仅会说几句外国话，在国外渡过金，而是可以为集团利益，为民族品牌可以牺牲自己名利的忠诚战士。有了这样一批人，真正塑造中国酒店民族品牌的日子就不会太远，而且一定能赶上，甚至超过目前的佼佼者，最终会走在国际酒店业的前列。
    第二，建议国内的酒店管理公司，不分强弱，不论大小，采用参股收购的办法，真正形成跨区域的重组，在没有行政干预的情况下，自愿地形成几个有品牌、有特色、有实力的管理公司，充分发挥熟悉中国国情的这一优势，与国际酒店管理集团竞争中国市场，占有中国市场，进而走出国门，走向世界。
    第三，要有统一的标准和管理模式，要有统一的管控系统，这是加速品牌连锁酒店发展的关键。如同一个国家有母法、子法、实施细则一样，一家公司也要有自己的经营管理标准、操作规范、运作程序。我们下榻旧金山的假日酒店，虽然我们没去过纽约、华盛顿，但是那里假日酒店的装修风格，甚至家具式样、床罩、窗帘的颜色花纹都与旧金山的一样。而在国内一些本土管理公司管理的酒店，虽然挂上了牌子，但风格和模式全然不同，从而也就失去了酒店对客人的可信度。

（本文作者系某著名酒店管理集团总裁扶生）