中饭协响应政府号召，向全国饭店业发出大力减少使用一次性筷子的倡议书

    为贯彻落实《国务院办公厅关于深入开展全民节能行动的通知》（国办发[2008]16号）精神，持续推动“减少使用一次性筷子”工作深入开展并切实取得实效，在餐饮业形成节约资源、的良好氛围，日前，商务部会同国家发展改革委、环境保护部、税务总局、质检总局、林业局、食品药品监管局联合下发了商商贸发[2010]220号《关于深入开展在餐饮饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》（以下简称“通知”）。中国饭店协会号召全国饭店和餐饮企业要认真学习和贯彻“通知”精神，积极响应，行动起来，大力减少使用一次性筷子，特提出以下倡议：
    一、加强对减少使用一次性筷子工作重要意义的认识
    “通知”把减少使用一次性筷子工作作为“贯彻落实科学发展观、建设资源节约型和环境友好型社会的重要举措”。必须引起业界的高度重视。减少使用一次性筷子有利于保护木材资源，有利于卫生清洁与环境保护，也有利于企业减少费用，是一举多得的好事情。因此，饭店餐饮企业和业界人士要提高认识，高度重视，要把这项工作作为承担社会责任的层面对待。要结合《绿色饭店》国家标准中“减少一次性用品的使用”的宣贯，在积极推动绿色饭店和国家级绿色餐饮企业过程中，把减少使用一次性筷子作为当前的重点抓紧抓好抓实。
    二、立即采取有效措施，不再采购一次性筷子。
    从现在开始，除必须提供一次性筷子的非固定经营场所以及外卖、送餐企业外，固定经营场所的餐饮企业，一律不再采购一次性筷子。通过终端用户企业的主动行动阻止和减少一次性筷子的生产和流通，以从源头上解决问题。
    三、把提供符合卫生条件的餐具作为企业营销的重要内容
    饭店餐饮企业为消费者提供用餐餐具首先要保证干净卫生、安全可靠。这是餐饮经营者的道德底线。在此基础上，对有固定场所的企业要主动提供的可循环使用筷子。必须提供一次性筷子的非固定经营场所以及外卖、送餐企业外，要尽量使用一次性竹筷，并在采购环节严格把好卫生质量关。同时，要尽力做好回收工作，按照当地有关规定，交由有资质的回收单位处理，防止造成二次污染。鼓励使用一次性筷子较多的中小型餐饮企业，尽快配套可重复使用筷子的清洗、消毒、保管设施，确保其达到安全卫生标准，为消费者减少或不使用一次性筷子创造良好条件。
    四、大力宣传和引导消费者不使用或少使用一次性筷子。
    按照要求，饭店餐饮企业要“采取群众喜闻乐见的宣传形式和鼓励引导措施，加强对消费者的引导，使减少和不使用一次性筷子成为餐饮消费的自觉行动。还要主动配合当地政府和有关部门将“减少使用一次性筷子”作为各地建设资源节约型、环境友好型社会有关活动的一项重要内容，增强宣传的普及性和持久性，赢得消费者的广泛理解和支持。
    五、各地饭店、餐饮、饮食服务行业协会也要认证贯彻落实“通知”要求，采取积极措施，引导企业严格自律，大力倡导绿色消费、适度消费、健康用餐的科学消费理念，通过建立健全有关规章制度，将“减少使用一次性筷子”首先在饭店餐饮企业得到落实。

 2010年6月24日
来源：中国饭店协会