——温州市饭店与餐饮业首届厨艺比赛成功举行

    为了贯彻落实党的十八届三中、四中全会精神，进一步宣传温州餐饮，打造食在温州，展示行业风采平，赛出厨艺水平，提升餐饮整体实力。为推进温州经济建设作出新的贡献。
    9月26日，由温州市总商会、温州市财贸工会，温州市饭店与餐饮行业协会主办的温州市饭店与餐饮业首届厨艺比赛在温州技师学院拉开帷幕，来自饭店行业20支代表队，80位选手参加了此次比赛。本协会会长——黄素武先生担任裁判长；国家级评委、高级烹调技师——甘端华、姚荣生担任副裁判长；这对本次比赛选手的实力是最重要的肯定。
    在比赛规定的两小时内，选手要完成规定菜和自选菜系两个环节，规定菜——炸溜黄鱼，这道菜是温州的传统瓯菜，选用宰净的黄鱼，先用油炸，然后热鱼浇热芡制成的，此菜考验选手对瓯菜文化的掌握，据甘端华老师介绍，一道合格的“炸溜黄鱼”必须做到声色俱佳，松脆鲜嫩，酸甜可口。可见现场各位选手娴熟的刀法，想必在赛前也是下足了功夫。
    现场选手们忙的是不亦乐乎，自选菜中他们分别要完成热菜、冷盘、点心各一道，在冷盘的刀工上，各位选手更是展现了各个企业不凡的实力和想象力，摆盘之美，花色之天马行空，本来只有在画里才有的美景，竟然可以跃然盘中，对于看热闹的我们只能啧啧称赞，拍手称妙，鬼斧神工大概也只是如此吧！
    比赛在选手们忙碌的身影中接近了尾声，对于选手们扎实的基本功评委们表示了肯定，更对选手们大胆的创新给予了赞扬，本协会会长在最后的颁奖仪式上更是高度赞扬了各个企业今天的出色表现，并肯定了只要我们行业里存在着今天比赛中的那股认真和热情，我们的行业必将越来越兴旺，行业的发展也将充满生机。
    此次比赛丰富了员工的业余生活，展示了各企业别具一格的厨艺，选手们本着友谊第一，比赛第二，重在参与，交流厨艺的宗旨，传播瓯菜饮食文化，普及之健康饮食知识，倡导文明饮食新风尚。

    通过一天的角逐，选手们付出了辛勤的汗水，终于以优异的成绩面世，香格里拉温州大酒店等七单位获一等奖，温州亚金大酒店等分别获得二、三等奖，为本次比赛划上一个完美的句号。