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追逐梦想
2007/06/06 00:00

——访温州市梦江大酒店董事长陈建中

    人生都有梦想。梦想就象天上的彩虹,瑰丽多姿。
    2007年2月,温州梦江大酒店实现了一个梦想,跨入了国家四星级旅游饭店的行列,也意味着又一个梦想的开始。
    梦江之行,给我们烙上了一位追梦人的深刻印象。
    梦江的夜晚是如此美丽,到处荡漾着梦幻般的气息。在十楼行政酒廊,凭栏远眺,天地空阔,万千景象奔来眼底。俯瞰高楼林立的温州外滩,霓虹闪烁,流光溢彩;凝视潮涨潮消的苍茫瓯江,浩渺烟水,风拂帆影,令人心旷神怡。
落座虽不久,感觉已长留。梦江大酒店董事长陈建中先生是位淳朴、刚毅、豪放、可以信赖的人。他颇具儒商风度,微笑时蕴含几分潇洒,谈吐里透露出极大的自信,举止中仿佛让人见到了追逐梦想的赤诚和激情。
    面对自己一手缔造的酒店,陈董似乎有说不完道不尽的话语,往事历历,涌上心头。他深情地说:“梦江能在短短的一年多时间内,荣膺四星级饭店的称号,这是梦江人一点一滴精心塑造,一步一个脚印地踏实跨越的结果”。
    1999年,在温州房地产业尚未走出低谷怪圈时,瓯北阳光大道的规划蓝图出台了。土地招标会上,众多的房地产商在徘徊、犹豫。身处招标现场的陈董感到自己心在跳动,血在沸腾,如痴如醉的童年梦幻,至诚至刚的父母教诲,涌上心间。隐约之中,孩时外公的声音回荡在耳边:“如果你把一箩的银元放在码头,你能睡得着吗?睡得着就可以去干大事了。”刹那间,他感到浑身是胆,有一种力量在牵引、驱动。追逐梦想的激情和热血,让他一举拍得了两块风水宝地。没几年,瓯北最为壮观的王府大厦拔地而起。前年12月,梦江开业了,这是温州瓯北阳光大道上久看不厌的标志性建筑物,也是永嘉目前唯一一家集客房、商务、餐饮、宴会、休闲、娱乐于一体,按国家四星级旅游饭店标准建造的高档商务酒店。
    当时这块地规划功能是三星级饭店,这同陈董的思路和意愿相距甚大。陈董认为既然搞酒店业,就要高起点,高标准,高档次。瓯北是温州的“浦东”,一定要在这块投资的热土上,建造一座体现现代建筑风格、理念、品位、格调和情趣的豪华型四星级酒店。这个思路和理念赢得了当地政府部门的一致认可和赞许。
    梦江具有得天独厚的地域优势,瓯江北岸的黄金宝地,无与伦比的阳光地段。人们在这里可邀三百里青墨楠溪江为侣,携上千年诗岛江心屿做伴,尽情阅览和欣赏瓯江全景与一江之隔的温州市区迷人景致。
    应当以什么样的建筑风格为基本形态,让它锦上添花?用什么样的建筑手法来铸造品质和品牌的效应呢?
    陈董深信“建筑是凝固的音乐”。他说:梦江的建筑风格、建筑形体和建筑表情是酒店品质和形象的体现。在陈董的率领下,酒店管理高层先后翻阅了众多高星级酒店的图片资料;考察了国内外十多家四、五星级饭店;并充分的听取了专家和同行们的意见和建议。他们集思广益,博采众长,几度肯否 ,几番修改,几经权衡,为梦江独具匠心的设计倾注了极大的心血。
    这座大酒店以现代建筑风格为主调,楼体错落有致,平面凹凸过渡,装饰互不雷同,空间变化丰富。它宛如一艘停泊在美丽的瓯江之畔的豪华巨轮,面对浩瀚的东海,扬帆起航。美仑美奂的梦江大厦雍容豪华,庄重恢弘,荣耀彰显。在宽阔的阳光大道和秀丽的滨江公园的衬托下,强烈地展露其独有神韵的动感雄姿。当人们徜徉在瓯江南岸望江路上的时候,便会情不自禁地被这匠心独运的建筑物所感染、陶醉。
    陈董深谙酒店的服务与管理是企业成功与否的关键。他认为一个四星级饭店不仅要有现代建筑物的气派,更要有和谐大家庭的气息。似家胜过家,梦江既是宾客的家,也是员工的家,要给人以温馨、温情、温暖。梦江就是从家的理念开始起步的。
    当今饭店业,“软件”已经成为竞争的焦点。如何提升酒店的服务品质,提高酒店的管理水平,这是陈董十分重视的一件大事。
    陈董认为高档酒店文化是一种外来文化,源于西方,它要求酒店人要按上流社会人的气质和涵养去工作。他提出了“绅士淑女,从我做起”的服务理念,认为高档酒店是绅士淑女的活动场所,宾客就是绅士淑女。员工要通过不断的培训、熏陶和培养,提高自身 修养,成为绅士淑女。要以绅士淑女的行为和理念严格要求自己,以绅士淑女的风度和气质热情服务宾客。
    今天,“绅士淑女,从我做起”的服务新风尚已在梦江蔚然成风,这种服务理念已铭刻在员工的脑海里,熔化在服务的实践中。和声细语展淑女涵养,谦恭礼让显绅士风范。浓郁的人本文化和良好的服务氛围给宾客留下许多美好的印象和回忆。
    酒店的服务是员工们在简单、平凡的工作中干出来的。陈董明白服务优质与否的重要性,并一再强调酒店管理高层、中层管理人员和普通员工都要从小事做起,从点滴做起,从细节做起。
    陈董至今仍对评星中几件小事记忆犹新。省市旅游局曾到酒店进行多次检查,一次发现会议桌上鲜花过大;一次发现健身房的玻璃镜墙面没有安全标志;另一次在客房的床垫下面见到一根毛发,他们都提出了异议。陈董说,服务重在细节,细节见证服务品质。这些事看似小事,却给了我们很大的震动。要把酒店的服务真正的抓上去,就不能放过任何细节,细节决定梦江的未来。
今年春节前后,酒店面对餐饮高峰,员工们精诚团结,精心服务,投入到超负荷、超强度、超常规的工作之中,只有一个意愿:“把餐饮做到位,把服务做到家”。期间,餐饮营业收入同比增长67%,甚至一天接待了3200多位就餐客人,但客人投诉几乎下降到零投诉。优质的服务成为梦江荣膺四星之后的一大亮点。酒店自营业以来,已成功接待了省部级领导、知名人士、全国各地商客和来自美国、法国、日本、韩国等近60多个国家的国际友人及港澳台同胞,成为永嘉县主要的对外接待和活动场所。还先后荣膺了“浙江省绿色饭店”;通过了“食品卫生A级单位”的验收评定;跨入了“永嘉县2006年度第三产业纳税10强企业”的行列。社会屡屡赞许,宾客频频惠顾。梦江大酒店以自己的真诚、温馨和热情,赢得了信誉,塑造了形象。

    员工是酒店最宝贵的资源,对此陈董深有感触。他说,酒店的每一个进步和成绩都凝聚着员工们的辛勤劳动。酒店发展要靠员工的努力,酒店形象也要靠员工去塑造和维护。梦江是员工们追逐梦想的共同舞台。
    酒店管理层坚持以人为本,始终不渝地把提高员工素质放在首位。制定了可行的培训计划和组织体系;建立了一套培训、考核、选拔、奖励、晋升相统一的管理制度;开展了不同层面、不同形式、不同内容的培训;加强了与各地大专院校的联系,采取“先实习,后就业”的形式,录用了一批水平较高,素质较强的员工;同时还通过“优秀团队”、“最佳员工”的评选,表彰优秀、弘扬先进,激励上进心,调动积极性,增强稳定性。从而大大提高了员工的业务水平和综合素质,为酒店整体形象和品质的提升夯实了基础。
    要尊重员工,善待员工,爱护员工。这是陈董颇为关注的一件事。一年多来,酒店通过举办联欢晚会、员工生日联谊会以及技能比赛、知识竞赛、景区游览、乒乓球赛等文体活动,丰富了员工的业余文化生活,增加了员工之间的沟通和了解。酒店还利用《梦江情》报和工会之窗等宣传栏,宣传酒店部署,报道重大信息,营造上星氛围,展示酒店新貌及介绍绿色环保知识、法制知识等。春节前夕,酒店一位湖南籍员工的父亲因脑血管畸形出血,生命垂危,在温一医实施抢救。酒店工会发出了爱心募捐的呼吁,广大员工慷慨解囊,积极捐款,演绎了一场“爱的奉献”的动人场面,也展示出梦江员工的道德风尚和精神面貌。
    新的一年,梦江将以成功跨入国家四星级旅游饭店为契机,全面开展“实施微笑服务,争做微笑大使”的活动,以进一步提高员工素质、提升服务品质,营造酒店的软环境。
    陈董说,企业不是依靠个人的力量,而是依靠企业的整体意识和团队精神。企业需要向心力、亲和力、凝聚力和忠诚度。要用制度来规范和约束员工的行为举止,用文化来培养和陶冶员工的心灵情操。今年,酒店的服务与管理要有新的提高,酒店的软件水平要有新的飞跃。我们要通过“微笑工程”的实施,打造一支有淑女涵养、绅士风范、精干高效,具备良好的综合素质的管理队伍和员工队伍,让微笑成为酒店品牌的重要组成,把梦江塑造成为名副其实的国家四星级旅游饭店。
    夜阑人静,但陈董还沉思在梦想的追逐之中。
    跨入国家四星级旅游饭店的行列,既是机遇也是挑战,任重而道远。陈董自信地说。“四星级旅游饭店对梦江而言,只是一种荣誉,一个标志。它不是终点,而是一个新的起点,是放飞新的梦想,是拥抱又一个梦想。”
    赤橙黄绿青蓝紫,祝愿梦江大酒店明天的梦想更加精彩。

(梦江大酒店供稿)