— — 记温州景山宾馆餐饮部经理陈洁

    端正清秀的五官，亲切、真诚的微笑，这是她给人的第一眼印象，为客人服务，轻声细语，有条不紊，有始有终，她就是温州景山宾馆餐饮部经理陈洁。
1995年进入景山宾馆，从事餐饮服务工作，她一直以满腔的热情，兢兢业业地工作，不论是日常服务还是重大公务接待任务，都以高度的责任感，及细心、耐心、虚心、贴心的服务，受到宾客的交口称赞。最令她难忘的是2005年，参与接待了温家宝总理，具体负责总理在温期间的日常饮食服务工作，近距离地站在总理身边，有些激动，有些紧张，但她时刻牢记自己的职责，细心观察，做到眼到、嘴到、手到、脚到，及时准确地提供适应总理所需的个性化服务，每逢上瓯菜时，还适时地介绍此菜的地方特色和典故。总理的平易近人和善解人意，使她的服务工作进展得非常顺利，辛勤的每一天也换来了总理充满谢意的微笑和领导的肯定，虽然只是短短的一天半时间，但将成为她接待工作中最闪亮的一页。这些经历也为她平凡的服务生涯增添了不平凡的荣耀。
    在餐厅工作的十多年的时间里，她也和平常人一样，从陌生到熟悉，又渐渐产生了亲切感，便有了微笑、热情、周到的服务。记得她第一次参与宴请服务，也不免有些紧张与忙乱，当时赴宴客人都是外地客人，有着浓郁的地方口音，当一位客人指着“佛跳墙”问菜名时，她一下被问愣了。便急着询问接待这批客人的老服务员，只见老服务员立即热情微笑地走到客人面前，用标准的普通话向客人报了菜名和此菜的典故，客人地满意地露出笑容，连声夸奖。在这一桌宴请的服务过程中，她在老服务员点点滴滴的指导下，发现自己真的学到了许多东西，并深深懂得了让客人满意的所有服务都要求专注于小事，同时她也深刻领会到，一切的服务都是围绕“用心服务，细微到家”的工作态度展开的，因为，宾馆个性化的服务艺术是反映在细微化的服务之中的。
    她爱岗敬业，钻研业务，热爱学习，不仅是餐饮部的经理、业务骨干，还是餐饮服务培训员，在业余时间，常看心理学方面的书籍来充实自己，来分析客人的消费心态，了解客人的心理趋向。她常说，管理人员要身体力行，为服务人员做示范，细心观察客人的一举一动，想他们之所想，解决他们之所需。她是这么说的，也是这样做的。每一次宾客宴请，哪里忙，哪里就有她的身影，从宴会前的台面设计、布置和餐具、菜单的搭配，到宴会过程中上菜时机节奏的控制，宴会结束后了解宾客的意见。在她的现场操作和指导下，使一次次参与宴会或会议餐饮的宾客，在美味佳肴与优质服务中心满意足。
    学习、分享、交流、实践，使她的对客服务技巧不断提高，逐渐将这种职业素质溶入个人品质，那就是一种“景山餐饮品质服务”的体现与升华。在工作中快乐学习，于学习时享受工作的她已经成为客人赞赏，同事认可的榜样。

（景山宾馆供稿）