温州海韵酒店管理公司  王传法

    随着我国经济市场的改革开放，旅游市场也随之蓬勃发展，各地酒店、宾馆如雨后春笋不断的涌现。同时给酒店，宾馆，带来了激烈的竟争。若想要在复杂多变、激烈竟争的环境中求得生存与发展，就必须借助于有效的经营管理，特别是对酒店，宾馆，设备设施的管理，以至达到节能、节支的相对效益。
    一、设备设施
    酒店、宾馆的设备是酒店宾馆赖以存在的基础，是酒店提供服务的依托。是酒店宾馆服务质量的一项重要内容。
    设备与设施其实是两个概念，不能模糊统称，许多人将其混为一谈，而酒店宾馆的设备与设施应该将其分为两大类，具体内容如下：
    （1）设施：即建筑装璜与家具，如建筑物的外墙、屋顶、花园、水池、道路、室内装饰装璜（天花、地毯、瓷砖、地砖、花岗石、大理石、门窗、隔断、窗帘轨）室内家具等。
    （2）设备：即酒店，宾馆的所有机械、电气设备及系统，如输配电系统、上下水系统、空调系统、冷冻系统、通风系统、电子计算机系统、消防系统、音像系统、电话、电传、传真等通讯系统、电梯、自动扶递及升降机、厨房设备、洗衣房设备、各类清扫清洗设备、健身、娱乐设备、管理使用设备和办公设备、防雷设备、工程施工设备等。
    二、酒店宾馆管理设备综合管理的内容：
    （1）建立和健全综合管理制度，设备管理制度是指酒店对设备的选择评价、合理使用、维护修理、改造更新和更存。处理全过程的管理制度，具体包括如下 一些内容：
    设备的选择评价管理制度、设备的维护保养、合理使用管理制度、设备的修理管理制度、设备的润滑管理制度、设备的更新改造管理制度、设备事故分析处理管理制度、设备点   检管理制度、设备封存处理管理制度、设备档案管理制度、如：设备、图纸、设备，备品，备件目录和主要设备图册、主要设备基础简图和安装图、设备改装图等资料。
    （2）掌握酒店宾馆设备管理的方法，酒店宾馆设备管理的方法是建立酒店设备的技术档案，做好分类编号工作。对进口设备要认真翻译使用说明书，分级归类、制订维修保养规程，执行岗位经济责任制，随时考核酒店，宾馆设备使用效果，提高饭店设备利用率，其考核指标有设备完好率、设备维修费用率。
    （3）认真做好酒店，宾馆设备的分类编号、登记和保管工作。酒店宾馆设备的分类：一般是根据国家统计局分类目录进行，包括机械设备和动力设备两大类项，共十大类设备。
    由于酒店，宾馆的规模、星级水平和体制不同，设备分类有所不同，总的原则是酒店宾馆所有的设备都应统一归类由工程部管理。各种不同用途、性质的设备，应确定分管部门专职管理。如吸尘器、地毯清洗机、打蜡机应由客房部负责管理，消防设备应由保安部负责管理。
    酒店宾馆工程部先要对酒店宾馆所有的设备进行普照查，然后根据酒店宾馆对设备的分类法，把设备分成若干类，对每一类设备做出一定的编号。
    （4）合理使用酒店宾馆设施与设备
酒店宾馆运行的首要条件是酒店合使用的设施的设备要经常处于完好状态，以便充分发挥其效能。为此要合理使用保养设备，及时排除故障，努力掌握酒店宾馆设施与设备运行能力的发挥。除了设备的维护保养外，合理使用和适时修理设备也是很重要，其核心就是管好、用好、修好，在三好的基础上达到“四会”要求：会使用、会保养、会检查、会排除故障。