环境设计  与时俱进

    万豪商务大酒店精心为高层人士开辟的VIP专区，日前已与宾朋见面。酒店拆巨资将原有的小包厢格局全面改造，开辟VIP专区，装潢精细，讲究细节，体现出华贵、典丽、清幽、雅致的独特风格。包厢内配有仿古木榻和液晶电视，进门左边是茶艺区：古色古香的茶桌、木椅，技艺高超、动作幽雅的茶艺
万豪商务大酒店精心为高层人士开辟的VIP专区，日前已与宾朋见面。酒店拆巨资将原有的小包厢格局全面改造，开辟VIP专区，装潢精细，讲究细节，体现出华贵、典丽、清幽、雅致的独特风格。包厢内配有仿古木榻和液晶电视，进门左边是茶艺区：古色古香的茶桌、木椅，技艺高超、动作幽雅的茶艺是高层人士酒足饭饱之后休憩洽谈的最佳场所。优美的环境和独特的营养配餐仍让高层人士情有独钟，开业几天包厢每天爆满，“挈篮”预订更让酒店老总们“焦头烂额”。

新品新菜  不断创新

    味淋东风螺日式刺身，冰镇的三文鱼、八爪鱼、油螺、北极贝，看似平常却不平常，讲究的是原料，八爪鱼外形与温州人常吃的网潮儿无甚差别，口味却大不同，嚼在嘴里嫩、脆、鲜，竟然象吃水果。品尝了这个东东，再吃网潮儿，就象嚼橡皮筋了。据说，八爪鱼的市场价位在百元以上，自然贵得有道理。主食是牛松焖闷米粉，用砂锅焖煮而成，掀开锅盖，香味四溢。米粉是广东产的，相当有劲道，牛肉细碎鲜香，撒在米粉上星星点点，样子好像蚂蚁上树，也颇可爱。第三道菜是咖喱拆骨鱼嘴，拆骨鱼在老温州是名菜，现在已不多见了，这道菜的原料是用整个包头鱼的鱼嘴作成，配上咖喱，鲜、香、嫩、滑，味道真是没得说。

 营养配餐  尊荣享受

    只见端上一盅蓝色大盖碗，开盖即闻到一股浓香，仔细看看，清澈的汤汁下盛满了小鲍鱼、本地鸡、排骨、瑶柱、枸杞，还有一种我叫不上名的草根样的东东。谭师傅介绍说，这叫虫草花，系人工培植而成，营养价值堪比虫草。这道虫草花炖鲍鱼需过水加高汤炖6 小时，方修成正果。我啜了一小口汤汁，粘粘的，真是唇齿留香。这道菜具有明目、滋阴、提神、抗疲劳的功效，价格不菲，光虫草花市场价就达 200多元一两，非寻常百姓可随意享用。服务员又端来一盘切号好的鱼肉，原来是东星斑，谭师傅戴上高高的厨师帽，当场面前煎石斑鱼。使客人真正享受到贵宾待遇，特级厨师亲自为其烹制佳肴。谭师傅说，难得遇上这么会吃懂吃的人，算是同道中人，很高兴一展手艺。只见他轻柔地转动手中铲子，说话间东星斑煎好了，盛到洁白的瓷盘，倒上X0酱，配上杏鲍菇和茶树菇，这道菜就很艺术地隆重上桌了。又上了一道铁板，竟然是空心菜，空心菜铁板做法可从没尝过。而且这空心菜与平时吃的空心菜大不一样，洁白如玉，鲜嫩香脆，个头也大多了。谭师傅介绍说这是广东的空心菜，长在水中，每天空运到万豪，做一道菜只能取其三分之一，最精华的部分。听得我直咋舌，这个成本也够高昂。最后上的是甜点，名叫姜汁撞牛奶，我感兴趣的是，这牛奶象豆腐一样结成一块。原来作这道甜点要非常讲究温度，新鲜牛奶水分先煮，温度必须在50度，高了低了都形不成豆腐样，姜汁从半空拉上拉下地撞击，方形成这道美味。一位预订宾客品尝享受后，感动万千地说：这次品尝的每道菜虽然不是由我自己搭配的，却非常合心意。经理揭开谜底，总厨们事先了解了他的口味，知道他喜欢生食和新奇的菜肴，又根据其虚寒体质，提前一天就准备了相应的原料。这也是万豪推出的贵宾服务的一项内容：据贵宾们不同的体质，进行不同的食疗，真正达到营养的效果，让日理万机的贵宾们得到尊荣享受。

（万豪商务大酒店供稿）